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Die Auswahl der richtigen Farben ist eine wichtige Voraussetzung für eine rundum gelungene Kuchendekoration. Erfahre von der Tortenkünstlerin und Bestsellerautorin Lindy Smith, wie du die perfekte Farbkombination findest.

In diesem einzigartigen und außergewöhnlichen Buch erfährst du …

  • wie du Farbinspirationen aus deiner Umgebung bekommst
  • wie du deinen Kuchendesign eigene Farbschemata gibst
  • wie du Farbton und Intensität der Lebensmittelfarbpasten anpassen kannst
  • wie du farbstarke Kuchen mit einem professionellen Outfit herstellt

In verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen werden alle Phasen einer farbenprächtigen Kuchendekoration erklärt, so dass es auch für Anfänger geeignet ist. Vom Backen der Kuchen, über das Mischen der Farben bis hin zur Modellierung der Zuckerpasten und dem letzten Schliff führt die Autorin ihre Leser zum Erfolg.

 

Lindys Color fuer Tortendesign 

Originaltitel: Creative Colour For Cake Decorating
Autor: Lindy Smith
Übersetzer: Sibylle Koch
Verlag: Wagrien Verlag
Erschienen: November 2013
ISBN: 978-3981535822
Seitenzahl: 144 Seiten


Umsetzung, Verständnis und Zielgruppe
Jede Torte ein Kunstwerk. Wer Lindy Smith kennt, weiß, dass dieses Buch für alle Motivtortenfreunde ein absolutes Muss ist.

Lindy Smith, deren Bücher Bestseller sind, hat mit diesem Buch den „International Gourmand Cookbook Award“ gewonnen und nimmt, wie der Wagrien Verlag zu Recht mit Stolz verkündet, an der Endausscheidung zum besten „Backbuch der Welt“ teil. Sowohl in ihrem Erfolgsbuch „Lindys kreative Tortenkunst - Motivtorten-Basics“, als auch in ihrem neuen Buch gewährt die Tortenkünstlerin einen detaillierten Einblick in ihre Inspirationen.

Nach einer kurzen Einführung in die Farblehre, welche Farben miteinander harmonieren und welche Farbkombinationen man lieber meiden sollte, folgt die schlichte und konsequent logische Erkenntnis, dass Lindy Smith ihre Farbkreationen der Natur oder einer harmonischen Einrichtung, zum Beispiel der eines Cafés, entnimmt. Die Einführung in die Farbenlehre ist für Anfänger hilfreich, sollte aber einer künstlerischen Farbkomposition nicht im Wege stehen. Wer sich unsicher ist, ob die erdachte Farbzusammenstellung passt, probiert sie zunächst mit Buntstiften auf Papier aus.

Die liebevoll modellierten Kuchen, Muffins, Kekse, sind eine Augenweide. Auch wenn die manchmal etwas zu sehr in pastelltönen schwelgenden Kreationen etwas kitschig sein mögen, stellen sie doch eine schöne Anregung dar. Hier kann man seiner künstlerischen Gestaltung freien Lauf lassen. Bild für Bild werden die einzelnen Schritte genauestens erklärt. Angefangen vom Einfärben des Fondants über das Vorbereiten des Gebäcks bis hin zum Eindecken des Kuchens. Ebenso zeigt Lindy Smith, wie man mehrstöckige und auf den ersten Blick recht wackelige Kunstwerke fest miteinander verbindet.

Ein wundervolles Beispiel für ihre Kunst ist der „kreative Uhrenturm“. Sie beginnt, wie bei jeder Kreation, mit der Farbinspiration. In diesem Fall fand sie sie in den Straßen der Altstadt Roms, mit seinen sandfarbenen Hauswänden und dem abblätternden Putz. Dann stellt sie die benötigten Utensilien, Zutaten und Farben zusammen. Über vier weitere Seiten wird das Bearbeiten des Fondants, das Einfärben, die Dekorationen für das Ziffernblatt sowie das Zusammensetzen der vierstöckigen, schief anmutenden Torte ausführlich anhand zahlreicher Fotos erläutert. Der Uhrenturm ist etwas für ambitionierte und fortgeschrittene Hobbybäcker.
Lindy Smith hat aber auch eine Kreation für Anfänger entwickelt. Normale Muffins, belegt mit Fondant und einem Teil des Uhrenblatts mit römischen Ziffern. Wichtig ist ihr, dass die Farbharmonie im Gesamtbild stimmt, das heißt, man solle speziell bei Muffins darauf achten, die Papierförmchen farblich auf die Dekoration abzustimmen. Selbstverständliche Kleinigkeiten, die aber gerne vergessen werden und somit die schönste Kreation zunichte machen können. Diese und weitere Fehler führt die Autorin immer wieder an, sodass, wenn man sich an ihre Tipps hält, selbst kleine Kunstwerke kreieren kann.

Hat man sich erstmal an die einfachen Kreationen herangewagt, so stehen einem dann fortgeschrittene Schöpfungen zum Entdecken bereit. Da gibt es Kuchen in Form eines Flakons oder eines Weihnachtsbaums, eine Teekanne mit passenden barocken Bechern, für jeden Geschmack ist etwas dabei.


Aufmachung des Buches
Wie sollte es anders sein, dieses Buch ist ein sehr farbenfrohes Buch. Ausgezeichnet gestaltet in einer logisch aufgebauten Reihenfolge der Bilder und Erläuterungen. Schritt-für-Schritt-Anleitungen erleichtern das Nacharbeiten ungemein und sollten auch für geschickte Anfänger kein Problem sein. Wie wichtig diese ausführlich bebilderten Anleitungen sind, merkt man spätestens dann, wenn man filigrane Blumen oder Ornamente zaubern möchte. Das erfordert nicht nur Geduld, sondern auch Präzision.


Fazit
Alle, die sich dem Herstellen von Motivtorten verschrieben haben, werden dieses Buch lieben. Es gibt kaum vergleichbare Bücher auf dem deutschen Markt. Wer noch nicht genug hat, kann sich auf Lindy Smiths Homepage jede Menge Anregungen an Torten, Cupcakes und Cookies holen.


5 Sterne


Hinweise
Dieses Buch kaufen bei: amazon.de

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